「ぴょんぴょん舎」コシのある麺に旨みたっぷりのスープ盛岡のソウルフード冷麺

岩手県盛岡市「ぴょんぴょん舎」の冷麺：コシと弾力、そして深い味わいの至福

岩手県盛岡市は、冷麺の街として有名です。その中でも、盛岡冷麺の名店として知られるのが「ぴょんぴょん舎」。創業40年以上の歴史を持つ老舗店で、多くのファンを魅了し続けています。

「ぴょんぴょん舎」は、盛岡市のレストランです。当時、盛岡には冷麺を提供する店がほとんどなかった中、「ぴょんぴょん舎」は独自の製法で作った冷麺を提供し、瞬く間に人気店となりました。

ぴょんぴょん舎の冷麺は、コシと弾力のある麺と、深い味わいのスープが特徴です。

麺

ぴょんぴょん舎の麺は、小麦粉とじゃがいもでんぷんを独自の比率で配合して作られています。この配合によって、コシと弾力のある麺が生み出されます。

また、麺は手延べで作られているため、機械で作った麺にはない独特の風味が感じられます。

スープ

ぴょんぴょん舎のスープは、牛骨と鶏ガラをベースに、りんごやキムチなどを加えて作られています。

牛骨と鶏ガラの濃厚な旨味と、りんごやキムチの酸味が絶妙に調和した深い味わいのスープです。

ぴょんぴょん舎は、盛岡市内を中心に、東京、大阪、神奈川などにも店舗があります。

ぴょんぴょん舎楽天市場店

岩手県盛岡市「ぴょんぴょん舎」の冷麺は、コシと弾力のある麺と、深い味わいのスープが特徴的な、盛岡冷麺を代表する名店です。

盛岡を訪れた際には、ぜひぴょんぴょん舎の冷麺を味わってみてください。

参考